Trilla
Retiramos el pergamino para obtener café verde y preparar el lote para su clasificación y transformación posterior.
- Recepción y revisión del lote.
- Proceso ajustado al estado del café.
- Preparación para la selección.
Maquila directa
Cuidamos el café en cada proceso.
Trilla, selección, tostión, molienda y empaque articulados para conservar la calidad, la identidad y la trazabilidad de tu producto.
Una cadena conectada
Del café verde al producto terminado.
Definimos la ruta de trabajo según el estado del café, el resultado esperado y las necesidades de cada marca.
01
Recibimos y revisamos
02
Definimos el proceso
03
Procesamos el lote
04
Entregamos el producto
Selección
Clasificamos el café para separar defectos y favorecer una materia prima más uniforme para el proceso de tostión.
- Revisión de calidad física.
- Separación y clasificación.
- Conformación del lote de trabajo.
Tostión
Desarrollamos el café buscando expresar su carácter y responder al concepto de producto definido para cada marca.
- Lectura del café y objetivo de taza.
- Definición del nivel de tostión.
- Procesamiento y control del lote.
Molienda
Ajustamos la granulometría al uso esperado del producto para entregar una experiencia consistente al consumidor.
- Definición según método o mercado.
- Molienda del café tostado.
- Preparación para el empaque.
Empaque
Organizamos la presentación final del café en el formato definido para protegerlo y prepararlo para su comercialización.
- Validación de presentación y material.
- Empaque del producto terminado.
- Alistamiento para entrega.
¿Tienes un lote para procesar?
Indícanos su estado, cantidad aproximada y el resultado que buscas. Confirmaremos la ruta, disponibilidad y cotización.